С целью обеспечения санитарно-эпидемического благополучия населения, торговый объект, реализующий пищевую продукцию, должен быть обеспечен:

• достаточным количеством холодильного оборудования для реализации скоропортящейся продукции;
• достаточным количеством торгового инвентаря: разделочными досками, ножами, щипцами, вилками, лопатками;
• отдельными весами и прилавками для реализации сырой продукции, овощей, фруктов и готовой продукции;
• упаковочным материалом для отпуска продукции;
• урнами для сбора мусора и отходов. 

Для соблюдения работниками правил личной гигиены необходимо наличие:

• умывальной раковины, укомплектованной дезинфицирующими средствами для обработки рук, жидким мылом, одноразовыми бумажными полотенцами;
• достаточного запаса одноразовых перчаток;
• санитарной и (или) форменной одежды;
• медицинской справки о состоянии здоровья с отметкой о прохождении гигиенического обучения. 

Реализуемая продукция должна сопровождаться документами, обеспечивающими ее прослеживаемость и подтверждающими качество и безопасность.

Маркировка пищевой продукции, наносимая изготовителем/поставщиком, на потребительскую и транспортную упаковку, должна содержать перечень регламентированных сведений о ней, в том числе о сроках годности, условиях хранения и не вводить в заблуждение потребителя о составе продукции, ее назначении и прочем.

В Год благоустройства и проведения месячника по уборке территории должно быть обеспечено содержание прилегающей территории к палатке/павильону в удовлетворительном состоянии и чистоте.